【黄瓜青椒炒牛柳】
主料
青椒：1个；黄瓜：1根；牛柳：200
辅料
盐：1；酱油：5；油：20；生粉：3
具体步骤
1.食材准备
2.牛肉切好，用生粉，酱油，油，腌一下
3.锅烧热~放入油
4.倒入牛肉大火翻炒至变色
5.牛肉变色后倒入黄瓜和青椒
6.翻炒均匀后加入少许开水煮两分钟
7.两三分钟后牛肉熟透，加入盐调味大火收汁即可。
【黑椒牛柳】
主料
洋葱；黑胡椒粉；牛里脊肉；
辅料
蚝油；水淀粉；白糖；鸡粉；青椒；料酒；盐
具体步骤
1.牛里脊肉切厚片，用刀背拍松，加入料酒，水淀粉，及少许食用油，拌匀后腌渍15分钟。牛肉切片的时候先切大片，拍松后再改刀切成小片，拍牛肉的时候用力要均匀。
2.腌渍牛肉的时间我们来准备配菜，洋葱剥净，切片；青椒洗净，去蒂及子，切片。
3.炒锅倒入油烧热，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉，蚝油，白糖，盐，鸡粉调味，最后再放入洋葱和青椒，翻炒至牛肉成熟即可。
【海鲜菇牛柳】
主料
海鲜菇：适量；牛柳：适量
辅料
味精：适量；葱：适量；盐：适量
具体步骤
1.牛里脊150g
2.肉丝纵向切成寛条
3.用生粉抓匀后，倒入色拉油抓匀，静置5分钟。
4.新鲜的海鲜菇
6.姜蒜切末
7.炒锅加油烧热，放入姜蒜末炒出香味。
8.放入牛肉
9.炒至牛肉变色后加入生抽
10.放入海鲜菇翻炒，加盐、香油调味即可。