泰安炒鸡
原料:山东泰安散养3至6个月小公鸡，螺丝椒，蒜瓣，八角，白芷，花椒，辣椒干，鸡饭老抽，生抽，盐，白糖。制作:1、将小公鸡治净，成小块待用；2、锅入油烧热，下八角、白芷、花椒、辣椒千、蒜瓣煽香，入鸡块以中火炒2至3分钟加鸡饭老抽、生抽、盐、白糖调味，出锅前下螺丝椒翻炒，装盘即可。
鸡丝凉面
原料：
面条，鸡腿，黄瓜丝，胡萝卜丝，绿豆芽，花生碎，芝麻，葱花，榨菜粒，酱油，保宁醋，芝麻酱，姜，蒜，辣椒油，白糖，花椒面，香油。
制作：
1、将面条入沸水中煮至九成熟，捞起快速冲凉后沥干，淋菜籽油备用；将鸡腿、胡萝卜丝、绿豆芽分别煮熟，鸡腿肉撕成丝；
2、将酱油、保宁酷、芝麻酱、姜、蒜、辣椒油、白糖、花椒面、香油调成凉面汁；将凉面装碗，放入胡萝卜丝、豆芽、黄瓜丝，淋入凉面汁, 撒鸡丝、葱花、花生碎、芝麻、榨菜粒即可。
甜梅菜蒸有机茄子
制作：
1.惠州甜梅菜入清水浸泡片刻，洗掉沙子，捞出后挤干水分，切碎备用。
2.锅放少许底油烧热，下葱末、姜末炒香，加五花肉丁80克煸炒至熟，烹料酒后翻匀即可。
3.净锅烧热，放入甜梅菜碎100克小火煸干水分，倒入炒熟的肉末，调入生抽4克、白糖2克、味精2克翻匀。
4.有机长茄子600克去皮改成长条，入六成热油炸至表面浅黄，入沸水焯掉多余油分，挤干后加少许生抽、盐、白糖颠匀，摆入盘中，盖上炒好的甜梅菜肉丁，覆膜旺火蒸8分钟，取出撒彩椒粒、香葱花，激少许热油即可上桌。
豆瓣番茄鸡
原料：
净仔公鸡1250克，番茄1000克，白萝卜条300克，红小米椒80克，姜米30克，蒜米30克，蒜苗段20克，干花椒10克，姜片、葱节、香菜节、熟芝麻各少许。
调料：
料酒30毫升，香油豆瓣15克，蚝油5克，盐5克，鸡精8克，味精5克，色拉油适量。
制作：
1、把净鸡斩成块，加姜片、葱节、盐和料酒码味；番茄切成块；红小米椒切成节。
2、净锅放油烧热，下鸡块炸至八分熟时，倒出沥油。
3、锅留底油，下姜米、蒜米、花椒和小米椒节，炒出味再加豆瓣炒香，在倒入鸡块翻炒时，加蚝油、盐、鸡精、味精，同时加放番茄块一起炒，大约2分钟后开始收汁，撒入蒜苗段，翻匀便起锅装入垫有萝卜条的锅中，撒入熟芝麻和香菜节即成。
刺梨红烧肉
原料：
猪五花肉切大块500克，刺梨干片30克，干辣椒节、姜片、葱节各10克。
调料：
红烧酱油、蚝油、海鲜酱、冰糖色、盐、料酒、鸡精、味精、色拉油各适量；八角、桂皮、香叶各少许。
制作：
1、把五花肉块在沸水锅里煮至刚熟时，捞出来切成小块。
2、净锅上火放油，先下姜片、葱节、干辣椒节和猪五花肉块，爆炒出油后烹料酒，掺入煮肉的原汤，另外加放盐、红烧酱油、蚝油、海鲜酱、冰糖色、盐、香料和刺梨干，待慢火煨至熟透时，放鸡精、味精并推匀，见其收汁后，再装砂煲里上桌即可。
香菠马兰卷
制作：
1.马兰头入开水中烫一下捞出，香干入沸水煮3分钟，捞起沥干，分别切成细末，两种原料一同纳盆，加盐、白糖、香油、生抽拌匀成馅料。
2.菠菜汁1000克、生粉550克、糯米粉150克调成糊。托盘底部刷一层油，倒入菠菜糊平铺盘底，厚度为0.1厘米，覆膜入蒸箱，大火蒸10分钟至熟，取出晾凉，在表面上刷一层香油存放，防止风干。
3.菠菜饼改刀成长15厘米、宽10厘米的片。每片饼内填入馅料40克，裹成卷后按紧封口。
4.走菜时取11个卷装盘，带蒜泥麻酱汁1碗即可走菜。
蒜泥麻酱汁：
芝麻酱500克加矿泉水700克调开，放镇江香醋80克，蒜泥70克，蚝油30克，李锦记生抽25克，幼滑虾酱20克，香油15克，糖、盐各10克搅匀即成。
脆瓜旱藕粉丝煲
原料：旱藕粉丝150克
辅料：西葫100克 虾仁50克
调料：
A料（胡椒粉 十三香粉 老抽各2克 酱油、鸡汁各5克 盐6克）
B料（干辣椒、小米辣段、蚝油各5克 葱、姜、蒜片各2克 高汤500克 醋20克 色拉油30克）
制作：
1、将旱藕粉丝用凉水提前浸泡1小时，切成两段；将西葫切丝，待用；
2、起锅烧油至5成热，放入葱、姜、蒜片煸香，再投入干辣椒炒香，放入蚝油、醋、高汤烧开，然后放入藕粉丝稍煮1分钟后，放入西葫、虾仁和A料、B料、小米辣段，再煮开收汁，瓦煲烧烫装入粉丝即可。
团团圆圆
制作：
1.五花肉绞成泥，加蛋液、姜末、盐、黑胡椒粉搅匀成馅。
2.莲藕去皮洗净，切连刀片，每个藕片中酿入肉馅，裹脆皮糊入五成热油中炸至金黄，切成两半后复炸至酥；另取莲藕切成小粒纳盆，加肉馅搅拌均匀，团成乒乓球大小的丸子，表面黏上一层泡好的糯米，蒸10分钟后入油炸至成熟。
3.走菜时，锅下底油，加姜末、蒜末、红黄辣椒粒、洋葱粒煸香，下炸好的藕圆、藕饼，撒适量香葱末，使其裹在藕饼和藕圆上即可出锅，带一碟蘸汁（陈醋10克、生抽5克、蒜泥3克，熟白芝麻、香油各2克调匀）上桌。
地三鲜
原料：
土豆、茄子、青椒、大葱节、蒜米、生抽、黄酒、鸡精、盐、鲜汤、淀粉、油
制作：
1.把土豆、茄子切稍微厚的三角形或菱形片，青椒切马耳朵段
2.锅里放油，油温80度以后，下土豆、茄片炸至金黄色捞出；下青椒段过油捞出沥油备用。
5.锅里放少许油投入葱节、蒜米爆香，放入炸好的土豆、茄片、青椒段，放入鲜汤、生抽、黄酒、鸡精、盐大火翻炒，调好味勾薄芡装盘即可。