·一、清蒸鲈鱼。
→将鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，放入姜片和葱段，撒上少许盐和料酒腌制片刻。
→将鲈鱼放入蒸锅中蒸约10-15分钟，直到鱼熟透。
→取出蒸好的鲈鱼，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜，最后淋上热油即可。
·二、红烧鲈鱼。
→鲈鱼洗净，两面煎至金黄，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，烧开后转小火焖煮约10分钟，让鲈鱼入味。
→最后大火收汁，汤汁变得浓稠后即可出锅。
·三、香煎鲈鱼。
→鲈鱼洗净，用盐和黑胡椒腌制片刻。
→在平底锅中倒入适量的油，烧热后将鲈鱼放入锅中煎至两面金黄，可以根据个人口味加入柠檬汁或其他调味料。
·四、鲈鱼汤。
→将鲈鱼切成块状，用油煎一下，加入热水煮至鱼汤变白。
→加入蔬菜和调味料，继续煮一段时间，最后撒上葱花即可。
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